Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de frango ou legumes cortados em cubos (opcional)
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de coentro picado (opcional)

Instruções:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
  2. Adicione o arroz na panela com a cebola e o alho e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o arroz esteja levemente tostado.
  3. Adicione as 2 xícaras de água na panela e misture.
  4. Adicione o frango ou os legumes na panela, se desejado, e misture bem.
  5. Adicione o curry em pó na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 18 a 20 minutos ou até que toda a água seja absorvida pelo arroz.
  7. Quando o arroz estiver cozido, adicione o coentro picado na panela, se desejado, e misture bem.
  8. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Este é um prato saboroso e picante que combina arroz com o sabor exótico do curry. Sirva com iogurte ou naan para uma refeição completa.